© ru.freepik.com
Многим, кто соблюдает Рождественский пост, который продлится вплоть до 6 января, часто бывает сложно длительное время не употреблять в пищу продукты животного происхождения. Какое питание необходимо, чтобы не сорваться без привычных молока, мяса и рыбы, рассказала нашим коллегам из «Узнай.ру» врач общей практики и диетолог Елена Соломатина.
По словам специалиста, питание во время поста должно быть максимально приближено к привычному рациону. Также эксперт советует готовиться к посту заранее, постепенно добавляя в рацион овощи, фрукты, клетчатку, цельнозерновые каши, а также горох, нут, чечевицу и сою.
Кроме того, в пост очень важно употреблять в пищу много бобовых и орехов, причем последние желательно размачивать. Можно в постели меню использовать и грибы, но их следует измельчать для лучшего усвоения. Помимо вышеперечисленного, богаты белком гречка, полба, киноа и овёс.
«Питание должно быть максимально разнообразным, так как в растительной пище часто не хватает определённых аминокислот. Чтобы избежать дефицита, нужно комбинировать продукты с разными составами», - уточнила специалист.
Диетолог посоветовала есть побольше фруктов и овощей, так они содержат витамины, микро- и макроэлементы.
Также эксперт пояснила, что питательные вещества из растительных источников будут легче усваиваться.
Из масел можно использовать оливковое и льняное, а не зацикливаться только на подсолнечном или кукурузном. Именно они имеют в своем составе омега-6 жирные кислоты, которые способны компенсировать отсутствие рыбы в рационе.
Автор: Татьяна Ермакова
