Какую рыбу предпочесть для здоровья: морскую или речную?
Многие задаются вопросом о том, какая рыба приносит больше пользы – выловленная в море или в реке. Эксперты сходятся во мнении, что ключевым фактором является не среда обитания, а способ выращивания рыбы: в естественных условиях или на специализированной ферме.
В чем заключается польза употребления рыбы?
Рыба представляет собой богатый источник витаминов и минералов, включая йод, легкоусвояемый белок, а также ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Употребление рыбы благотворно влияет на состояние суставов, стимулирует работу мозга, замедляет процессы старения клеток, поддерживает репродуктивную функцию и способствует снижению уровня холестерина в крови.
Морская или речная рыба: что выбрать?
Морские виды рыб, как правило, отличаются более высоким содержанием жирных кислот, в то время как речные богаче белком и железом. Однако, при транспортировке морской рыбы нередко применяется многократная заморозка, что может снизить ее полезные свойства. В отношении речной рыбы существуют опасения, связанные с загрязнением рек, хотя стоит отметить, что моря и океаны также подвержены загрязнению.
Главная опасность – рыба с фермы!
Рыба, выращенная в искусственных условиях, даже если это морской вид, зачастую подвергается обработке стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами. В связи с этим, диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественной среде обитания.
Какие виды рыб чаще всего выращивают искусственно?
Какую рыбу рекомендует употреблять Елена Малышева?
Известный врач-диетолог рекомендует обратить внимание на следующие виды:
Среди речной рыбы наиболее предпочтительными считаются щука и окунь. Из морепродуктов рекомендуется выбирать кальмаров, поскольку их выращивание в искусственных условиях пока не освоено (следует избегать филе, подвергнутого химической обработке).
Как отличить дикую рыбу?
У дикой рыбы обычно более крупные плавники и неравномерная окраска мяса. Однако следует быть внимательным, так как рыбу могут обрабатывать химическими веществами, накачивать водой или подкрашивать.
Заключение :
При выборе рыбы обращайте внимание на ее происхождение и условия выращивания. Отдавайте предпочтение дикой рыбе, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, пишет pg11.ru.
Читайте также:
