В России может появиться отечественная сеть фаст-фудов в противовес McDonald`s.
Сегодня тема создания национальной сети общественного питания , которая станет альтернативой западным сетям фастфуда, будет обсуждаться на совещании правительства РФ.
С бизнес-идеей о кулинарном импортозамещении к президенту Путину обратились режиссеры Андрей Кончаловский и Никита Михалков, пишет "Ъ". На запуск пилотного проекта по открытию сети кафе-кулинарий с названием "Едим дома!" братьям потребуется 971,8 млн рубле й. Владимир Владимирович с интересом отнесся к этому проекту и поручил правительству обстоятельно изучить данное предложение.
Бренд "Едим дома!" принадлежит актрисе и телеведущей Юлии Высоцкой - супруге Андрея Кончаловского. Именно ее братья видят лицом своей новой сети.
- Цель данного проекта — способствовать импортозамещению и созданию альтернативы западным сетям фастфуда, - говорится в письме режиссеров. - Запуск проекта потребует инвестиций в размере 971,8 млн руб., окупить эти затраты возможно за 4,8 года.
Сеть российских фаст-фудов предлагается создать в формате небольших магазинов, совмещенных с кафе. Приготовление блюд будет происходить на региональных фабриках-кухнях, а меню на 30-40% будет состоять из региональных продуктов .
В McDonald`s не боятся появления конкурента и ситают, что у российского рынка большой потенциал для развития. Представители столичных сетей высказываются в поддержку новой бизнес-идеи, сообщает "Ъ".
- Конкуренции всех уже научил McDonald`s: в радиусе 3 км от его ресторана не имеет смысла открывать бюджетную точку питани я, - говорит гендиректор сети "Теремок" Михаил Гончаров. - Для открытия одного кафе потребуется около 10 млн руб. , еще 100-200 млн руб. потребуется на фабрику-кухню. Это без учета расходов на персонал. Чтобы проект окупился в заявленный срок, средний чек в кафе должен быть не ниже 350 руб.